宁可不做肉也要做此菜，成本不到1块钱，5分钟就上桌！
宁可不做肉也要做此菜，成本不到1块钱，5分钟就上桌！
用料：莴笋、蒜、花椒、干红辣椒、豆油或色拉油、盐、麻油、香油
凉拌莴笋的做法
莴笋洗净去皮，切成2mm左右见方的丝，蒜切末，红辣椒切成小段，莴笋用开水焯一下
将焯好的莴笋放入盆中撒适量盐
锅中放少许油，将蒜末花椒干辣椒倒入，小火炒香，然后关火放凉
将莴笋盆中的多余水分倒掉，放入麻油香油（麻油可以多放点）然后将锅中的蒜辣椒等一并倒入莴笋中拌匀装盘
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经常在家做的几道菜，非常好学又下饭，孩子都说好吃，你喜欢吃吗
茄汁盘龙茄子 清清爽爽的几道美味家常菜素菜分享给大家，营养丰富还很下饭 食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。 做法： 1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。 2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。 3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。 4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。 腰果鸡丁 做法：1.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状； 2.鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍;锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒； 3.翻炒至鸡丁变色，放入黄瓜和胡萝卜翻炒； 4.翻炒均匀，放入适量盐和生抽，放入适量腰果，翻炒均匀即可 酱烧牛肉 用料 牛肉1000克胡萝卜1根八角1个桂皮1块干辣椒5-6个香叶1片草果1个葱，姜，蒜适量酱油3勺蚝油适量料酒2勺糖适量盐适量 做法 牛肉解冻，这里直接水煮开就捞出来切。准备葱姜蒜，辣椒，桂皮，草果，香叶。 热锅炒香它们，包括辣椒，桂皮，草果，香叶一起炒香了然后倒入牛肉。 牛肉上色后加上盐，料酒，酱油，蚝油炒匀。从炒锅里倒入高压锅加入少许得水。 重点来了，高压锅响了后五分钟关火倒入胡萝卜再盖上五分钟，这里一定要计时不然要么肉烂掉或者焦掉。最后加入少许白糖会让口感更加丰富。 香辣鸡脆骨 食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺 做法： 1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时 2.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松 3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂 4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒 5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。 6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒 7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄 8.加入熟白芝麻炒匀即可
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