美食推荐：豆腐丸子，豆苗虾仁，家常炒米粉的做法

豆腐丸子

用料：豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜

做法：

1、新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

2、将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）

3、将豆腐捏碎。

4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

5、顺着一个搅打。

6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

7、将丸子一个一个放入，汆熟。

8、大约煮5分钟，至丸子略浮起。

9、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

豆苗虾仁

原料：豆苗、虾仁、蒜2瓣、葱、姜少量、玉米油、蚝油、糖、蕃茄沙司、米酒、鸡精、水淀粉适量。

做法：

1、葱、姜、蒜切小粒。

2、锅内入油，将虾仁过油小炒一下捞出待用。

3、锅入留少量油，入葱、姜、蒜米炒香。

4、入过油的虾仁、蚝油、糖、米酒略炒一下。

5、加入蕃茄沙司、鸡精，再勾水淀粉收汁盛出待用。

6、净锅入油，入蒜炒香，加入豆苗大火翻炒数下后盛在盘底围边，再倒入虾仁即可。

家常炒米粉

所需食材：细米粉300g，韭菜100g，鸡蛋2个，瘦肉150g，生抽少许，盐适量，油适量

操作步骤：

1.准备好食材

2.鸡蛋打到碗里，加少许盐，打撒。瘦肉切条。韭菜洗净切段备用

3.米粉用开水泡发。

4.锅中加油，油热后，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲弄小，装盘备用

5.在往锅中倒入瘦肉条炒，炒至变色后

6.加入韭菜炒，再加点盐。

7.韭菜炒至7分熟时，倒入泡好的米粉炒。

8.再加入事先煎好的鸡蛋炒。

9.最后加入少许的生抽，拌均匀，就可以起锅了。